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「尊龙官方手机app」小雪至,严冬始!炖一锅「山药百合乌鸡汤」清补御寒
2020-01-11 16:26:28   阅读量:4734    作者:匿名
摘要:《医述》言“小雪日六气交卯,阳明燥金加于太阳寒水”。小雪时节,必须身体保持足够的营养和水分,迎接外界的寒湿之邪和家中的温燥。小雪时节防风寒邪气侵袭冬季进补多油腻,此汤以清补为主,既能帮助身体增强免疫力,又不会滋腻碍胃或让人长胖。

     

    「尊龙官方手机app」小雪至,严冬始!炖一锅「山药百合乌鸡汤」清补御寒

    尊龙官方手机app,二十四节气,是中国人诗意栖居的创造,衣食动养皆依季候而运作。2019年,《生命时报》推出系列策划 “二十四节气·靓汤”,在汤汤水水中,品尝四季轮转的滋味。

    11月22日~12月5日

    片片互玲珑,飞扬玉漏终

    小雪

    “久雨重阳后,清寒小雪前”小雪时节,冷空气和寒风一波一波地到来,家中暖气、地暖已经开始“营业”,这个冬天,阳光和热汤是每个家庭的高端配置。

    《医述》言“小雪日六气交卯,阳明燥金加于太阳寒水”。小雪时节,必须身体保持足够的营养和水分,迎接外界的寒湿之邪和家中的温燥。四季脾旺不受邪,冬季补脾、润肺、养肝很重要。

    山药百合乌鸡汤

    清补不长肉

    食材

    乌鸡1只

    山药1条

    百合20g

    枸杞子10克

    红枣3枚

    盐适量

    做法

    干百合、枸杞、红枣洗净,温水浸泡10分钟

    山药去皮淡盐水洗净,切块

    乌鸡去毛和内脏,去掉油块,用清水漂净血水

    将乌鸡切块

    热水焯后再用清水洗净

    清水1.5至2升煮开,放入乌鸡

    加盐1匙煮1小时

    再放入山药、百合、红枣、枸杞

    中火煮40分钟

    略去浮油即可食用

    口重盐可适量多放

    养生功效

    补脾、润肺、养肝

    这款靓汤中添加的不同食材分别具有以下功效:

    山药:宁心安神,补脾胃,益肺肾。《神农本草经》“主伤中,补虚羸,除寒热邪气……久服耳目聪明,轻身不饥,延年”。

    乌鸡:味甘,性平,入肝、肾、肺经,补肝肾,益气血,退虚热。《本草纲目》:"补虚劳赢弱……益产妇……一切虚损诸病,大人小儿下痢噤口。"

    百合:味甘,微寒,归肺、心、胃经,养阴润肺,清心安神。

    枸杞子:性平、味甘,补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳。《本草纲目》记载“甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药。”

    小雪时节

    防风寒邪气侵袭

    冬季进补多油腻,此汤以清补为主,既能帮助身体增强免疫力,又不会滋腻碍胃或让人长胖。

    小雪分为三候:“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。”

    此时天地不通,阴阳不交,万物封藏。风寒邪气易侵袭人体,肺为娇脏,最易出现支气管炎、哮喘等肺系疾病,严重者损伤心、脾、肾之阳气,机体紧张过度常诱发心绞痛、泄泻、胃肠炎等问题。要注意以下几点:

    受访专家

    唐仕欢

    中国中医科学院中药研究所副研究员、副主任医师

    本期编辑:张宇

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